Fullständiga rättigheter - femtio goda år på den svenska krogen : sanningar och skrönor från kök och matsalar

Möt de legendariska källarmästarna och kökscheferna, läs den sanna historien om de kända restaurangerna och de nydanade visionärerna, trenderna, anekdoterna från kök och matsalar. Allt och alla sin historia att berätta. Här finns också recepten till flera av de klassiska och legendariska rätter som under sekler burits ut i hundratals matsalar till väntande och längtande gäster. Boken är en nostalgisk fest för retaurangälskare och gourmeter, men också ett tidsdokument från en epok fylld av förändring. Titta på gamla bilder, matsedlar och minns... Tore Wretman, Johanna, Det nya franska köket, kocktävlingarna, kocken som hjälte...

Bakom Fullständiga rättigheter står M Sandahl Foundation, den svenska gastronomins erfarna brigad av restaratörer och kökschefer. Karl Häggblom är copywriter, Bo E Åkermark kåsör, Lars "Pluto" Johannison restauratör, alla tre vana restaurangäster.